我国真空包装行业技术水平提升空间巨大

    众所周知，真空环境中不存在任何物质，没有空气、没有细菌、没有微生物，食物在这种环境中，因为没有空气所以不会产生氧化作用，没有细菌和微生物对食物进行分解，更不会被其他物质污染。真空环境可以保持食物的本来风味，使食物不容易腐败变质，延长一些食品的保质期。市场上有很多调味品、水产品、酱菜、罐头等等都是采用真空包装。

　　在过去，真空环境只是应用在一些科学实验上。而随着真空技术的不断发展，人们制造真空环境的成本越来越低，真空包装才得以实现。追溯真空包装的使用历史可以到上世纪四十年代，而我国开始使用真空包装行业是在上世纪八十年代，比发达国家晚了四十年。一开始真空包装机都是简单的抽气机，而且当时只有一些高档产品才会使用真空包装。直到九十年代后，随着经济社会的不断发展，尤其是超市产业的繁荣，带动了真空包装行业的发展。在这一时期，我国真空包装行业企业有三千多家。同时，在国家政策的支持下，我国真空包装行业的技术也有了很大程度的提升，真空包装这个时候实现了普及。

　　我国真空包装行业仅有二十年的发展历史。在国内巨大市场需求的带动下，我国真空包装行业应经形成了庞大的产业规模。尤其是在最近的十年来，我国真空包装机械的自动化程度不断提高，种类型号也越来越多，为市场上越来越多样化的商品提供最适合的真空包装。

　　但是，中国真空网指出，我国真空包装行业产业基础还相对薄弱，虽然国内市场庞大，但是在机电一体化程度上与国外行业还是有比较大的差距。而且随着我国国内市场的越来越开放，国外很多真空包装行业也参与到我国的市场竞争当中来，势必将给我国真空包装行业带来巨大的竞争压力。因此，我国真空包装行业还应该继续改善工艺，提高技术含量，同时还应该继续扩大产业规模，才能跟上我国市场的发展。